创新型农产品类型、消费者主观知识与购买意愿分析——以营养强化农产品为例  

作　　者：刘贝贝[1] 青平[1] 游良志 

机构地区：[1]华中农业大学经济管理学院 [2]国际食物政策研究所(IFPRI)

出　　处：《农村经济》2018年第8期51-55,共5页Rural Economy

基　　金：国家自然科学基金重大国际合作项目"作物营养强化对改善人口营养健康影响及评估研究"(编号:71561147001);2017年中国工程院重大战略咨询项目"华中地区食物安全可持续"(编号:4005-35016010)的阶段性研究成果

摘　　要：营养强化农产品作为一种创新型产品,富含人体所需的微量营养素,对于消除"隐性饥饿",提高消费者营养健康水平具有重要作用。本文从营养强化技术类型角度出发,探讨消费者对于创新型农产品购买决策机制。研究发现:消费者对于生物强化技术生产的创新型农产品表现出较高的购买意愿,并且购买意愿随着消费者的决策舒适度与主观知识的增加而增加。

关 键 词：创新型农产品 营养强化技术 购买意愿 决策舒适度 消费者主观知识 

分 类 号：F713.55[经济管理—市场营销] F323.7[经济管理—产业经济]