种猪场内开展猪肌肉品质测定技术中存在的问题及建议  

作　　者：段晓红 骆菲[2] 倪俊卿[2] 白飞英[2] 罗文学[2] 代宝柱[2] 王贵江[2,3] 

机构地区：[1]河北品元畜禽育种有限公司 [2]河北省畜牧良种工作站 [3]河北省现代农业产业技术体系生猪创新团队

出　　处：《北方牧业》2018年第16期20-21,共2页

摘　　要：随着人们生活水平的提高,消费者对猪肉的品质越来越挑剔,引起了全球专家对猪肉品质研究的关注和重视,现在品种改良以及猪全基因组选择平台参考群体主要性状测定技术都需要肉质测定的数据,只有测定了精准的数据,才能提高肉质品质,测定的数据是否准确可靠是至关重要的,现在猪肌肉品质测定技术成为育种生产中重要一部分,不懂操作流程,没有精准的测定数据,就没有品种改良的基础.

关 键 词：猪肌肉 品质测定 滴水损失 

分 类 号：S828.2[农业科学—畜牧学]