蔬菜里的有害物质万万不能忽视  

作　　者：张焱[1] 

机构地区：[1]中国医科大学附属第一医院临床营养科

出　　处：《乐活老年》2018年第7期57-57,共1页

摘　　要：我们每天都要摄入一定量的蔬菜，蔬菜中含有多种营养素，具有多种对人体有益的保健功效。不过，蔬菜当中也有一些有害物质，如菠菜等蔬菜中含有草酸，它会降低钙的吸收，所以我们万万不能忽视。

关 键 词：有害物质 蔬菜 营养素 

分 类 号：TU564[建筑科学—建筑技术科学]