柿饼质量标准与优质安全生产技术体系  

作　　者：杨勇[1] 王仁梓[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100

出　　处：《落叶果树》2018年第5期42-44,共3页Deciduous Fruits

基　　金："陕西省科技统筹特色产业创新链项目"(2016KTTSNY01-02;2016KTTSNY01-06)

摘　　要：传统柿饼加工过程易出现污染、霉变,农药和二氧化硫(SO_2)残留以及卫生指标不达标等问题,产品质量差且存在食品安全隐患。介绍了柿饼产品质量标准及优质安全生产技术,包括采用标准化生产技术生产优质柿饼原料,利用先进的现代化柿饼加工设备及工艺流程。

关 键 词：柿饼 质量标准 优质 安全生产 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]