新鲜果蔬背后的“调控高手”——记中国科学院植物研究所田世平研究员及其团队  

作　　者：盛玲 

出　　处：《中国农村科技》2018年第9期22-25,共4页China Rural Science & Technology

摘　　要：采后果蔬保鲜一直是困扰着整个果蔬产业链的难题,而果蔬自身成熟衰老的调控和病原菌,引起腐烂是影响其采后品质及质量安全的主要因素。有这样一个人带领她的团队,长期从事果实采后生理病理学基础研究,围绕果蔬采后品质劣变、腐烂等难题,一直在为果蔬“青春常驻”做着努力。

关 键 词：新鲜果蔬 植物研究所 中国科学院 研究员 控高 采后品质 生理病理学 果蔬保鲜 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]