泰和乌骨鸡鸡骨营养成分的分析研究  

作　　者：江彦 张万鸿 钟宏业 王智颖 何资颖 王琤韡 

机构地区：[1]江西科技师范大学生命科学学院,江西南昌330013

出　　处：《家禽科学》2018年第10期50-51,共2页Poultry Science

基　　金：江西科技师范大学第11届大学生科研基金项目

摘　　要：本试验旨在测定泰和乌骨鸡鸡骨的营养成分。将4只体况接近的泰和乌骨鸡屠宰后取鸡骨,采用干燥法检测水分、凯氏定氮法测定粗蛋白、索氏提取法测定粗脂肪、马弗炉灰化法测定灰分。结果表明:泰和乌骨鸡的鸡骨含有较高的营养价值。

关 键 词：泰和乌骨鸡 鸡骨 营养成分 

分 类 号：S831.89[农业科学—畜牧学]