小麦中呕吐毒素含量与不完善粒关系研究  

Study on Relationship between the Content of Vomit Toxin and Imperfect Grain in Wheat

作　　者：孙宝胜 

机构地区：[1]泰州市粮油质量监测所,江苏泰州225300

出　　处：《现代面粉工业》2018年第5期28-31,共4页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：批量采集小麦样品,检测不完善粒和呕吐毒素值,研究小麦中呕吐毒素与各不完善粒相关规律。研究结果发现,呕吐毒素与不完善粒之间存在正相关性,呕吐毒素与赤霉病粒存在显著线性关系,呕吐毒素与黑胚粒之间不存在相关性,呕吐毒素与发芽粒之间存在正相关性。对小麦中呕吐毒素含量初步判定,应以赤霉病粒含量为主,适当参考不完善粒总量和发芽粒,而黑胚粒参考价值不高,粮食种植、购销主体可以此实现小麦质量初步控制。

关 键 词：不完善粒 呕吐毒素 黑胚粒 赤霉粒 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学] TS210.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]