LC-MS/MS测定蜜饯中酸性嫩黄G的方法研究  

作　　者：姜登军 熊有明 王圣开 阎睿 谭美龄 付鹏 吴秋杰 何俊 

机构地区：[1]重庆市万州食品药品检验所

出　　处：《食品安全导刊》2018年第29期70-71,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂,包括靛蓝及其铝色淀、萝卜红、栀子黄、红花黄、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、天然苋菜红等.通常而言,在国家标准内蜜饯产品是可以添加食用色素的,对于身体也不会产生太大的危害,但是按标准使用量添加染色剂的水果蜜饯色泽不会太过鲜艳,不良企业为了色泽鲜艳和逃避检查有可能使用非食品用染色剂酸性嫩黄G,这样不但能使产品色泽鲜艳.

关 键 词：蜜饯类食品 LC-MS/MS 酸性嫩黄 产品色泽 测定 使用标准 国家标准 食品添加剂 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学] TS255.41[理学—化学]