您吃的“挪威三文鱼”不一定是真的  

作　　者：李艳鸣 

出　　处：《中国保健食品》2018年第10期12-15,共4页China Health Food

摘　　要：最近，“三文鱼”化身“网红”，“中国青藏高原龙羊峡养殖场运用专业工业化科技养殖淡水三文鱼，已占据国内三文鱼市场三分之一份额”的新闻成为舆论热点话题。网友们就“淡水三文鱼”的身份展开激烈争论，有人指出，所谓“淡水三文鱼”其实是虹鳟鱼，其体内含有寄生虫，生吃风险高。“三文鱼”在各地市场均有售，其肉质味美滑嫩颇受人们欢迎，现在不禁要问，吃了多年的“三文鱼”究竟是不是真的呢？

关 键 词：挪威三文鱼 青藏高原 养殖场 淡水 工业化 龙羊峡 虹鳟鱼 寄生虫 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]