桔香土豆条加工法  

出　　处：《致富天地》2018年第10期61-61,共1页

摘　　要：1．配料：无芽、无霉烂的新鲜土豆100千克，面粉11千克，砂糖5千克，桔皮粉4千克，奶粉1～2千克，发酵粉0．4～0．5千克，植物油适量。2．制土豆泥：将土豆在清水中浸泡1小时左右，再洗净表皮上粘附着的泥沙等杂质，放入蒸锅内蒸熟，然后剥去表皮，进粉碎机粉碎成泥状。

关 键 词：桔香土豆条 加工法 粉碎机 桔皮粉 发酵粉 植物油 土豆泥 表皮 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]