别有一番朴食趣  

作　　者：张晓锋(制作) 陈忠华(制作) 屠明娟(采访) 张卓君(摄影) 

出　　处：《中国烹饪》2018年第11期86-87,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：冬季是一年中最为寒冷的时候．既需要补充大量的热量和蛋白质。也难舍一口蔬菜的鲜嫩和海鲜的美味。扬州卢氏盐商的这组美馔．选用朴实简单的食材，将蔬菜、水果与海鲜、肉类等结合，酸辣甜咸皆有，口感层次丰富。

关 键 词：蛋白质 海鲜 蔬菜 美味 盐商 水果 肉类 口感 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]