盐煎肉  

作　　者：陈亮 

出　　处：《食品与健康》2018年第12期49-49,共1页

摘　　要：盐煎肉是四川和重庆人常吃的一道家常小炒。我虽然不是四川人，但对盐煎肉情有独钟。年轻的时候我是个愣头青，没有多少文化不说，更没有赖以为生的—技之长，凭着砂烹饪技校里学到的一点微不足道的烹饪知识，在省城西安东关—个叫鸡市拐的大排档里谋了份配菜的差事。

关 键 词：盐 烹饪知识 大排档 四川 

分 类 号：R544.1[医药卫生—心血管疾病]