不同颜色红薯代表多种营养  

作　　者：杨羽 

出　　处：《农家参谋》2018年第11期35-35,共1页

摘　　要：红薯是人们日常生活中常见的食物,街边烤红薯的香气是许多人童年美好的记忆.其实,大多数人只知道红薯好吃,却不知道红薯很有营养,而且红薯颜色不同,其营养也不同.红薯是典型的高钾低钠食物,其膳食纤维含量很高,比看着有筋的大白菜高很多.而且,新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些,既耐热又不怕水,不易在加工过程中流失.

关 键 词：鲜红薯 营养 颜色 纤维含量 维生素C 加工过程 大白菜 西红柿 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]