高纤维饮食或能延缓大脑衰老  

出　　处：《中国食品学报》2018年第10期154-154,共1页Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

摘　　要：美国伊利诺伊大学一项小鼠实验显示,高纤维饮食可能有助减少老化造成的大脑炎症,从而延缓认知功能衰退。膳食纤维在消化过程中会产生包括丁酸盐在内的短链脂肪酸。先前研究显示,丁酸盐有抗炎特性。

关 键 词：高纤维 大脑 延缓 饮食 衰老 短链脂肪酸 功能衰退 消化过程 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]