上海老字号餐饮企业突围路径  

作　　者：徐倩莹 张慧丽[1] 金菁[1] 

机构地区：[1]华东理工大学艺术设计与传媒学院

出　　处：《企业研究》2010年第9X期64-65,共2页Business Research

摘　　要：上海老字号餐饮历史悠久,底蕴深厚,但在如今竞争激烈的餐饮行业却节节败退,究其原因是各方面的。只有构建鲜明的品牌文化特色,注重企业文化的宣传,才能使老字号永葆青春活力,将中国传统的餐饮文化发扬光大。

关 键 词：老字号餐饮 品牌文化 餐饮文化 突围 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]