糖醋鲤鱼  

作　　者：韩一飞 

出　　处：《天下美食》2011年第10期127-127,共1页Zest

摘　　要：我爱吃鱼,尤其爱吃鲤鱼。进入秋季,鲤鱼成熟了,吃来还可以补身。鲁菜中有一道很出名,称得上代表作,便是糖醋鲤鱼。成菜头尾上翘,鱼嘴中含上一颗樱桃,通身浇以赤红透亮的糖醋汁。讲究起来,一定用江西青花瓷盘装盛,才衬得住裹浆炸至金黄焦香的鲤鱼。上桌来,还未吃到嘴里,眼、鼻观感已大开,很是享受。

关 键 词：糖醋鲤鱼 焦香 上翘 我爱 九华楼 中含 济南城 鱼嘴 黄河改道 鱼跃龙门 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]