螺旋藻啤酒的生产研究  

作　　者：宋峰 韩家林 刘永光 

出　　处：《中国酒》2002年第5期64-64,共1页

摘　　要：本文通过研究螺旋藻水解液应用于啤酒生产的技术问题,探讨开发健康啤酒的新途径。

关 键 词：水解液 生产技术 质量评价 螺旋藻 啤酒 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]