食品分析大型综合实验是提高学生独立动手能力的有效途径  

作　　者：刘杰[1] 张添[1] 徐宪菁[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214036

出　　处：《无锡教育学院学报》2002年第3期35-36,共2页Journal of Wuxi Education College

摘　　要：通过开设食品分析大型综合实验 ,让学生独立、系统地根据国家标准分析方法完成指定分析项目测定的各个实验环节 ,可培养学生的规范操作、独立动手能力和合理安排时间能力 ,提高学生综合素质。

关 键 词：综合实验 动手能力 

分 类 号：TS20[轻工技术与工程—食品科学]