辣椒碱、辣椒红色素及辣红素技术  

出　　处：《中国.城乡桥》2005年第3期16-16,共1页

摘　　要：合作方式:转让费用以及合作方 式双方协商。 1 产品简介 利用超临界CO2分离技术,我们 从红辣椒中分离提取出三种具有重要 价值的产品--辣椒碱、辣椒红色素 和辣红素: 辣椒碱 是辣椒中引起辛辣味的主要化学 物质,低浓度的产品形式如辣椒精、 辣红素作为添加剂被广泛用于食品工 业。进一步纯化后,它具有许多生理 活性.强而持久的消炎镇痛作用。

关 键 词：辣椒红色素 辣椒碱 消炎镇痛 分离技术 辛辣味 产品简介 产品形式 辣椒果实 色价 黄色素 

分 类 号：F723.84[经济管理—市场营销]