免检=民间来检  

作　　者：孙尉翔[1] 

机构地区：[1]华南理工大学材料科学研究所

出　　处：《新知客》2010年第6期18-18,共1页

摘　　要：在中国市场,新兴的各类商品层出不穷,但对于它们的检测和监测却大大地落后。影响深远的毒奶粉事件的一个直接原因是凯氏定氮法的落后。这种检测方法只是笼统地通过氮元素的含量来确定样品的蛋白质含量。要把检测结果等同于蛋白质含量,前提必须保证样品里边只有蛋白质含氮。天然牛奶确实是符合这一前提的,

关 键 词：检测设备 蛋白质含量 毒奶粉事件 凯氏定氮法 检测市场 有毒物质 食品添加剂 食监 检测仪器 农夫山 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]