袋装黄酒中杂菌的检测  

Detection of Wild Microbes in Bagged Rice Wine

作　　者：张遐耘 

机构地区：[1]浙江省微生物研究所,杭州310012

出　　处：《中国酿造》2002年第5期27-28,共2页China Brewing

摘　　要：通过对杂菌培养条件的筛选,确定一种简单有效的检测方法。A simpleandeffectivewaycanbe ascertainedwithscreeningculturemediaof wildmicrobes.

关 键 词：袋装黄酒 浑浊 杂菌 检测 

分 类 号：TS262.4[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]