草莓保持鲜度的节能贮藏技术研究  

作　　者：孙贵宝[1] 

机构地区：[1]天津农学院,天津300384

出　　处：《农机化研究》2002年第4期82-83,87,共3页Journal of Agricultural Mechanization Research

摘　　要：为探讨草莓节能贮藏保鲜技术,根据热电效应原理,采用电子冷藏与机械冷藏两种不同的冷藏方式进行比较。试验表明电子冷藏比机械冷藏温度变动幅小,果实的呼吸速度受到抑制,果实腐烂发生率低,水分蒸发减少,降低了维生素C的损失。

关 键 词：节能贮藏技术 草莓 电子冷藏 机械冷藏 保鲜效果 腐烂发生率 

分 类 号：S668.4[农业科学—果树学]