孙贵宝

作品数：30被引量：282H指数：10
导出分析报告
供职机构：天津农学院食品科学与生物工程学院更多>>
发文主题：高压静电场蓝莓高压静电场处理保鲜贮藏更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学动力工程及工程热物理更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《天津农林科技》《食品研究与开发》《现代食品科技》更多>>
所获基金：星火计划天津市科委资助项目天津市科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
萝卜叶黄酮的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性研究被引量：9
《天津农学院学报》2017年第2期63-66,71,共5页吴海清 甄润英 何新益 孙贵宝 
天津市农业科技合作项目"特色品牌青萝卜产业化配套新技术集成示范"(201410061027)
用超声波辅助乙醇提取萝卜叶中的黄酮。通过单因素试验与四元三次正交试验,对黄酮的超声波辅助醇提工艺进行优化,以体外清除(·OH)和(O_2^(-·))的能力为指标,研究萝卜叶黄酮的抗氧化活性。最优条件:乙醇浓度为60%,料液比为1:15(m∶V),...
关键词：萝卜叶 黄酮 超声波 辅助 抗氧化 
对比PE膜与微孔膜对冷藏青萝卜品质的影响被引量：5
《食品与机械》2016年第3期127-130,136,共5页吴海清 甄润英 何新益 孙贵宝 
天津市农业科技合作项目(编号:201410061027)
为探讨包装材料对青萝卜采后贮藏品质的影响,以卫青萝卜为试材,在(2.0±0.5)℃冷藏条件下,分别采用PE膜、微孔膜对卫青萝卜进行包装,比较了卫青萝卜主要理化及感官指标变化。结果表明:贮藏期间PE膜组和微孔膜组的VC、酸度、可溶性固形...
关键词：卫青萝卜 微孔膜 品质 保鲜 
萝卜叶酱菜加工过程中营养素的变化研究被引量：6
《现代食品科技》2015年第1期216-220,215,共6页吴海清 何新益 孙贵宝 
天津市农业科技合作项目
为充分利用天津沙窝萝卜叶资源,按照传统酱菜工艺,将其制成萝卜叶酱菜。比较测定了不同加工阶段萝卜叶酱菜中的水分、蛋白质、酸度、叶绿素、亚硝酸盐、盐分、水溶性总糖、还原糖及微生物数量的动态变化。试验结果表明,在加工过程中,水...
关键词：萝卜叶 酱菜 亚硝酸盐 
高压静电场对水果保鲜的影响
《农产品加工》2012年第9期8-9,共2页孙贵宝 
为了研究高压静电场对水果的保鲜作用，选择了冬枣、磨盘柿、黄冠梨、葡萄等果品作为实验材料，并将选好的冬枣、磨盘柿、黄冠梨各分为4组，分别用0kV／m、20kV／m、60kV／m、
关键词：高压静电场 水果保鲜 保鲜作用 实验材料 磨盘柿 黄冠梨 冬枣 果品 
高压静电场处理番茄贮藏保鲜试验被引量：5
《农机化研究》2010年第9期184-186,193,共4页刘铁玲 孙贵宝 曹菁 
以番茄果实为材料,利用30,60,90kV/m高压静电场对番茄果实进行20,40,60min预处理,然后置于16℃左右的室温条件下贮藏,定期测定番茄的Vc含量、酸度、质量损失率等保鲜性能指标,研究了不同剂量的高压静电场对番茄的保鲜效果。试验结果表明...
关键词：高压静电场 番茄 贮藏 保鲜 
壳聚糖涂膜保鲜鸡蛋的研究被引量：9
《食品科技》2010年第8期76-78,共3页刘铁玲 孙贵宝 郝燕华 
将新鲜鸡蛋清洗后,分别以1%壳聚糖、2%壳聚糖、1%壳聚糖+0.1%山梨酸钾、1%壳聚糖+1%醋酸钠、2%壳聚糖+0.1%山梨酸钾、2%壳聚糖+1%醋酸钠对鸡蛋涂膜进行保鲜实验,定期测定鸡蛋的蛋黄指数、哈夫单位和挥发性盐基氮。实验结果表明,壳聚糖...
关键词：鸡蛋 壳聚糖 涂膜保鲜 
人造肥牛脂肪稳定性及贮藏性研究
《农产品加工（下）》2010年第4期10-12,共3页王浩田 马俪珍 孙贵宝 杨程程 张俊川 
天津市科委星火计划项目(08ZHXHNC05900)
对人造肥牛脂肪的稳定性及贮藏性进行了研究。结果表明,肥牛脂肪在室温下6h内可以保持较高的乳化稳定性,在贮藏期内(温度为4℃,21d),乳化稳定性保持在80%以上。对肥牛脂肪酸价、过氧化值、细菌总数进行分析。结果表明,肥牛脂肪在冷藏过...
关键词：人造肥牛脂肪 乳化稳定性 贮藏性 
鸭梨采后种子呼吸乙烯与果心褐变关系的研究
《食品研究与开发》2010年第1期158-161,共4页闫师杰 王继栋 张哲 孙贵宝 郭李维 
国家自然科学基金项目(30600424)
研究急速和缓慢两种降温方法对早、中、晚三种采收成熟度鸭梨采后种子呼吸、乙烯的影响及其与果心褐变的关系。结果表明:鸭梨采后种子属于呼吸高峰型,成熟度越高,呼吸和乙烯高峰出现的时间越早;采后同期,种子呼吸强度、乙烯释放量和果...
关键词：鸭梨 种子 呼吸 乙烯 褐变 
高压静电场处理黄冠梨的贮藏保鲜试验被引量：18
《农机化研究》2009年第8期166-167,220,共3页孙贵宝 李鋆 
以黄冠梨为材料,研究了20,60,100kV/m高压静电场处理对黄冠梨果实硬度、水分含量、酸含量和果实质量变化的影响。试验结果表明,高压静电场处理能很好地保持果实的含水量,抑制了黄冠梨果实硬度的变化,有效地控制了黄冠梨腐败的发生,延迟...
关键词：高压静电场 贮藏 黄冠梨 保鲜 
利用高压静电场保鲜鸡蛋试验被引量：12
《农业工程学报》2009年第10期318-323,共6页孙贵宝 王新馨 裴国栋 
为探讨高压静电场对鸡蛋贮藏保鲜的影响,该试验利用30、60、90kV/m不同高压静电场分别对鸡蛋进行30和60min的预处理,然后置于13℃左右的室温条件下贮藏,定期测定鸡蛋的哈夫单位、蛋黄指数、挥发性盐基氮和感官性状的变化等指标,研究高...
关键词：静电场装置 贮藏 试验 保鲜 鸡蛋 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部