玉米牛奶复合发酵饮料  

Maize and milk compound fermented drink

作　　者：岳春[1] 魏晓[1] 李畅[1] 

机构地区：[1]南阳理工学院生化系,南阳市473004

出　　处：《食品与机械》2002年第5期23-24,8,共3页Food and Machinery

摘　　要：以玉米、牛奶为原料 ,经乳酸菌发酵 。New nutritious health drink is made of milk and maize fermented by lactic acid bacteria.

关 键 词：复合发酵饮料 生产工艺 质量标准 玉米 牛奶 乳酸菌 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]