澄清石榴原汁的加工工艺探讨  

作　　者：花旭斌[1] 徐坤[1] 李正涛[1] 王安虎[1] 

机构地区：[1]西昌农业高等专科学校,615013

出　　处：《食品科技》2002年第10期44-45,共2页Food Science and Technology

摘　　要：以会理石榴为主要原料,经过破碎、压榨、过滤等处理生产澄清石榴原汁的加工工艺进行探讨。

关 键 词：质量指标 澄清 石榴原汁 加工工艺 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]