李正涛

作品数：11被引量：81H指数：5
导出分析报告
供职机构：西昌农业高等专科学校更多>>
发文主题：生产工艺质量指标HACCP系统苦荞麦浸提更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《粮食与饲料工业》《中国乳业》《冷饮与速冻食品工业》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
苦荞麦籽壳中黄酮的提取工艺研究被引量：5
《西昌农业高等专科学校学报》2003年第4期27-29,共3页李正涛 易华平 曾继光 李勇 
采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三种方法提取苦荞麦籽壳中的黄酮类化合物。结果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是:浸提温度为70—75℃,乙醇浓度为60%,浸提时间为6h,乙醇用量为原料的10倍;水浸提的最佳工艺条件是:温度70...
关键词：苦荞麦 籽壳 黄酮类化合物 提取工艺 乙醇溶液 水溶液 
HACCP系统在苦荞麦膨化食品生产中的应用被引量：5
《食品科技》2003年第7期61-63,共3页肖诗明 花旭斌 李正涛 
探讨了危害分析与关键点控制(HACCP)质量管理系统在苦荞麦膨化食品生产中的应用。对苦荞麦膨化食品生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施,将生产过程的危害因素...
关键词：苦养麦 膨化食品 HACCP 建立 
HACCP系统在酸奶生产中的应用被引量：7
《中国乳业》2002年第10期36-37,共2页花旭斌 肖诗明 李正涛 柳刚 
HACCP即Hazard Analysis Critical ControlPoint,简称危害分析关键控制点,是从食品安全保障角度提出.该系统强调以预防为主,其优点在于将食品安全保证的重点由传统的对最终产品的检验转变到对原料质量及工艺生产过程进行全面管制,由此...
关键词：HACCP系统 酸奶 生产 应用 基本原理 
澄清石榴原汁的加工工艺探讨被引量：9
《食品科技》2002年第10期44-45,共2页花旭斌 徐坤 李正涛 王安虎 
以会理石榴为主要原料,经过破碎、压榨、过滤等处理生产澄清石榴原汁的加工工艺进行探讨。
关键词：质量指标 澄清 石榴原汁 加工工艺 
食药兼用绿色蔬菜——荞麦菜的营养药用价值和栽培条件研究
《西昌农业高等专科学校学报》2001年第2期22-24,共3页王安虎 李正涛 李小兰 田桂华 
荞麦菜中黄酮类物质和维生素等含量较籽粒均有显著提高,其营养价值增加,药用功效增强,有利于开发新型保健食品。荞麦菜的产量、品质及生长受栽培基质、密度、温度、光照和水分等因素的影响。本文主要就荞麦菜营养药用价值和最佳栽培方...
关键词：绿色蔬菜 荞麦菜 药用价值 营养价值 栽培技术 
酸奶冰淇淋被引量：7
《冷饮与速冻食品工业》2000年第3期17-18,20,共3页李正涛 罗强 李庆 米永平 万祖华 
以酸奶为主要原料 ,配上其它辅料 ,制成具有营养保健作用和特殊风味的酸奶冰淇淋 ,并对冰淇淋生产过程中的乳酸含量 ,以及老化、凝冻、硬化等工艺对酸奶冰淇淋质量的影响进行了初步探讨。
关键词：酸奶冰淇淋 酸度 老化 凝冻 生产工艺 质量指标 
浅析活性低聚糖食品的开发
《西昌农业高等专科学校学报》2000年第2期34-37,共4页李正涛 罗强 花旭斌 王安虎 
活性低聚糖不能被人体消化道内酶系酶解,而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用,是肠道有益茵群的有效增殖因子。活性低聚糖因其独特的生理功能,在国外已成为一类重要的保健食品基料。本文就活性低聚糖食品的营养保健作用和开发利用进行了...
关键词：活性低聚糖食品 活性低聚糖 保健食品基料 双歧因子 开发利用 营养保健作用 
桑叶汁饮料的开发被引量：28
《食品科技》2000年第1期45-45,44,共2页李正涛 花旭斌 朱秋平 单成海 
桑叶是卫生部公布的既是食品又是药品的营养保健食品资源之一，桑叶中富含氨基酸、矿物质、维生素、黄酮类等对人体十分有益的成分。通过对桑叶中营养物质的提取、调配等工艺的研究，开发制成营养丰富、色泽宜人、风味独特、口感清凉的...
关键词：桑叶 饮料 热烫护色 浸提 调配 研制 
马铃薯粉丝的生产工艺探讨被引量：2
《西昌农业高等专科学校学报》1999年第4期33-35,共3页李正涛 徐坤 花旭斌 
马铃薯粉丝是以马铃薯淀粉为主要原料,经自熟式粉丝机加工制成的一种风味特殊、烹调简便的现代食品之一。本生产工艺与传统加工工艺相比较具有生产效率高,中间环节不制芡、不蒸煮、不下水,营养和风味均保持较好等优点,具有较好的市场前景。
关键词：马铃薯粉丝 生产工艺 马铃薯淀粉 添加剂 自熟式 
荸荠淀粉的生产及其利用被引量：12
《农牧产品开发》1999年第4期11-12,共2页李正涛 张文武 
荸荠为果菜兼用食品，具有特殊的风味和一定的药用价值。攀西地区有广泛的荸荠原料来源，由于荸荠的供应期和贮藏期校短，综合加工利用极少。荸荠淀粉的生产是其综合加工利用的主要途径之一，有关生产工艺研究，对开发农副产品资源，促...
关键词：荸荠淀粉 淀粉 生产工艺 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部