张文武

作品数：1被引量：12H指数：1
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荸荠淀粉的生产及其利用被引量：12
《农牧产品开发》1999年第4期11-12,共2页李正涛 张文武 
荸荠为果菜兼用食品，具有特殊的风味和一定的药用价值。攀西地区有广泛的荸荠原料来源，由于荸荠的供应期和贮藏期校短，综合加工利用极少。荸荠淀粉的生产是其综合加工利用的主要途径之一，有关生产工艺研究，对开发农副产品资源，促...
关键词：荸荠淀粉 淀粉 生产工艺 
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