《食品发酵与酿造工艺学》理论与实践一体化教学模式探索  

作　　者：李建周[1] 陈晓华[1] 王芳宇[1] 宾冬梅[1] 彭芳刚[1] 

机构地区：[1]衡阳师范学院,湖南衡阳421008

出　　处：《教育教学论坛》2016年第28期157-158,共2页Education And Teaching Forum

基　　金：衡阳师范学院院级教改项目(JTKT201504);南岳学院大学生研究性学习和创新性实验计划项目(NYD201410);衡阳市科技局科技发展计划项目(2015KN06)

摘　　要：本文从教师队伍、教学内容、教学条件、评价体系等四个方面对《食品发酵与酿造工艺学》理论与实践一体化教学模式进行了有益的探索与实践,以提高学生的基础理论知识和实践操作技能。

关 键 词：食品发酵与酿造工艺学 理实一体化 教学 探索 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]