同伴教学法在食品工艺实验教学中的应用与实践  

作　　者：倪学文[1] 严文莉[1] 王凯[1] 肖满[1] 匡映[1] 

机构地区：[1]湖北工业大学食品与制药工程学院,湖北武汉430068

出　　处：《教育教学论坛》2016年第29期195-196,共2页Education And Teaching Forum

基　　金：湖北省高等学校省级教学研究项目;编号2014280;项目名称:同伴教学法在食品专业实验教学中的应用研究

摘　　要：食品工艺实验教学是食品专业学习中重要的实践性教学环节,为了提高食品工艺学实验课的教学质量,对同伴教学法与传统教学法进行了对比性研究。结果显示,同伴教学法的教学效果优于传统教学法。同伴教学法以合作互动学习小组为基本教学形式,学生之间相互学习,共同进步,培养了学生团队精神,提高了实验教学效果,并促进了学生知识、能力、素质的协调发展。

关 键 词：同伴教学法 食品工艺实验 教学效果 

分 类 号：G642.4[文化科学—高等教育学]