食品工艺实验

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相关作者：褚玉芳叶文峰褚维元彭辉刁春英更多>>
相关机构：齐齐哈尔大学宜春学院吉林工商学院泉州师范学院更多>>
相关期刊：《遵义师范学院学报》《高师理科学刊》《河南科技学院学报（社会科学版）》《吉林工商学院学报》更多>>
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食品工艺实验课程教学改革
《高师理科学刊》2024年第11期103-106,110,共5页焦岩 常影 姜欢笑 韩赫 许英一 林巍 
黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20220404);齐齐哈尔大学教育科学研究项目(GJQTYB202124);齐齐哈尔大学“植物性食品加工技术优势特色学科”教育科学研究项目(XKJY2303);黑龙江省高等教育学会高等教育研究课题(23GJYBJ116)。
食品工艺实验课程是食品类专业人才培养方案中的核心课程之一,是学生从理论知识的掌握到实践应用的重要培养环节.针对食品类专业实践教学环节,以创新人才培养为导向,开展食品工艺实验课程改革,从创新人才培养体系的建立、创新教学平台...
关键词：创新人才培养 食品工艺实验 课程改革 
建设食品工艺实验平台培育新型食品创新创业人才被引量：1
《中国食品工业》2021年第24期123-124,共2页石振宁 
新时期,人们对于人才培养模式愈发重视,并日渐成为学者们研究的重要课题。近年来,开设食品专业教学课程的高校呈现出逐年增多的趋势。由此可见,食品专业具有良好的发展前景。与其他专业不同,食品专业具有较强的实践性,对学生的要求较高...
关键词：食品工艺实验 新型食品 人才培养模式 创新创业人才 创新意识 发展前景 综合素质 食品专业教学 
食品工艺实验开放式教学方法的研究与实践被引量：4
《山东化工》2019年第24期148-149,151,共3页尹佳 
吉林省高教学会高教科研重点项目(JGJX2019C36)
食品工艺实验教学是食品工艺学教学中重要的实践性教学环节。为提高食品工艺学实验课的教学质量,采用开放性实验教学模式,加强实验网络平台建设,实验教学内容与市场需要紧密联系,提高实验室利用率,改进实验考核方法等教学措施进行改革...
关键词：食品工艺实验 开放式教学 教学效果 
科教融合提升食品工艺学实验教学质量的研究与实践被引量：8
《食品工业》2018年第7期289-291,共3页宋春丽 任健 陈佳鹏 
黑龙江省高等教育学会“十三五”高等教育科研规划项目(16G255)
"重科研、轻教学"是目前国内高等学校的一种普遍现象。对科教融合提升食品工艺实验教学质量进行深入探索与实践。通过科研与教学紧密融合,丰富了食品工艺实验的教学内容,改善和提升了食品工艺实验的教学效果,同时,建立起校内、校外互补...
关键词：科教融合 提升 食品工艺实验 教学质量 
利用食品工艺实验平台培育新型食品创新创业人才被引量：3
《食品工业》2017年第7期267-270,共4页郑瑞生 武鑫 庄端宁 
泉州师范学院教改项目(JAX14045);泉州师范学院青年博士预研基金项目(2015QBKJ03);泉州师范学院第四批学科带头人培养对象;泉州师范学院科研人员启动经费(201407)资助;大学生创新创业训练计划项目(201610399012;201610399028);福建省自然科学基金面上项目(2017J0106)
实践教学是培养理工科学生综合创新能力的重要手段。地方食品类院校可将现有食品工艺实验平台增设为食品专业学生创新创业基地。学生在教师指导下利用平台进行自主调研、设计、开发,小批量生产出一批安全、适口性强、销路好的休闲食品...
关键词：食品工艺实验 创新创业 实践教学 教学改革 
同伴教学法在食品工艺实验教学中的应用与实践被引量：1
《教育教学论坛》2016年第29期195-196,共2页倪学文 严文莉 王凯 肖满 匡映 
湖北省高等学校省级教学研究项目;编号2014280;项目名称:同伴教学法在食品专业实验教学中的应用研究
食品工艺实验教学是食品专业学习中重要的实践性教学环节,为了提高食品工艺学实验课的教学质量,对同伴教学法与传统教学法进行了对比性研究。结果显示,同伴教学法的教学效果优于传统教学法。同伴教学法以合作互动学习小组为基本教学形式...
关键词：同伴教学法 食品工艺实验 教学效果 
PBL教学法在食品工艺实验教学中的应用被引量：5
《大学教育》2015年第12期19-20,共2页丁利君 
2014年广东省高等教育教改项目
在食品工艺实验的教学中,对PBL教学法与传统教学法进行对比性研究。结果显示,PBL教学法的教学效果优于传统教学法。PBL教学,是先给学生提出相关的问题,在学习时,学生将食品工艺的理论知识与加工工艺实践有机地结合起来,这样可以培养学...
关键词：食品工艺实验 PBL教学法 综合素质 
食品工艺实验教学改革方法的探索
《中国科技投资》2013年第A36期532-532,共1页黄玉玲 
食品工艺实验教学作为食品工程专业的主干课程，其不仅在教学中设计到农产品的加工工艺学，乳品的发酵工艺学，水产品的加工工艺学等诸多课程内容，其还具有应用性较强、实践性较强的特点。因此，食品工艺试验教学早已成为培养自主创新...
关键词：食品工艺实验 教学改革 
食品工艺实验教学改革方法的探索被引量：1
《黑龙江科技信息》2011年第17期168-168,共1页魏春红 翟爱华 牛广财 
本文试述了食品工艺实验教学方法的改革。采用规划实验类型、开展多层次实验、改革实验考核办法等教学方法,激励学生对实验的兴趣,对传统的食品工艺教学方法实施改革。
关键词：食品工艺实验 实验教学 改革 
食品工艺学实验教学改革与实践
《中国食品工业》2011年第7期53-54,共2页赵丛枝 唐霞 
本文针对以前食品工艺学实验教学中存在的主要问题，结合本校实验条件，提出了增开综合性、设计性实验以及把实验教学与生产需要相结合等实验教学改革的措施与方法。实践证明，改革提高了学生的积极能动性和教学的质量，以及增强了学生...
关键词：食品工艺实验 实验教学 改革 
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