唐霞

作品数：40被引量：117H指数：6
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发文主题：柿果ACC合成酶草莓植物表达载体无花果更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
发文期刊：《中国食品工业》《中国粮油学报》《华北农学报》《果树学报》更多>>
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课程思政融入“食品标准与法规”专业课教学中的研究与实践
《食品工业》2024年第12期192-194,共3页唐霞 李慧玲 高爽 赵丛枝 汤轶伟 
河北省高等教育教学改革研究与实践项目(2023GJJG115)。
将课程思政融入专业课“食品标准与法规”课程教学过程中,充分挖掘思政内容,分析“食品标准与法规”课程思政教育的意义、课程思政的育人目标、专业课融入课程思政的措施等,提出专业课的思政教学思路及改革措施,把专业知识和科学思想传...
关键词：课程思政 食品标准与法规 教学研究 
美拉德反应产物在油脂微胶囊膜中的研究进展
《中国粮油学报》2024年第12期218-226,共9页王铖 唐霞 宁超美 生庆海 李晨 杨宝茹 赵伟 
目前国内的油脂微胶囊产品在储存期间存在着稳定性不佳、成分流失严重、货架期短、难以保持油脂有效成分等问题。蛋白质和多糖发生美拉德反应产生的生物聚合物在食品领域中已经展现出了优异的应用功效,有助于抗菌、降血压和调节肠道菌群...
关键词：美拉德反应产物 抗氧化活性 油脂 微胶囊 喷雾干燥 
“食品标准与法规”课程教学改革初探被引量：2
《食品工业》2022年第10期142-143,共2页唐霞 赵丛枝 李广靖 张子德 周志平 
我国食品标准与法规因社会的快速发展而日新月异,给课程教学带来一些问题。通过“食品标准与法规”的教学内容、教学方法和考核形式的改革探索,讨论如何提升教学质量,达到人才培养目标,提高大学生的知识水平和能力,从而满足新时代经济...
关键词：食品标准与法规 教学内容 教学方法 教学改革 
“粮油加工工艺学实验”教学与考核方法的改革被引量：1
《农产品加工》2022年第3期89-90,94,共3页唐霞 李广靖 林扬 张子德 
"粮油加工工艺学"为食品科学与工程专业学生的必修专业课。传统的"粮油加工工艺实验"教学和考核方法中存在许多问题,不利于学生能力的培养。针对实验内容、教学方法、课堂纪律、考核方法等方面存在的问题及相应的改革措施进行了论述。
关键词：粮油加工工艺学实验 教学 考核 改革 
不同酶解工艺对珍珠油杏出汁率的影响被引量：1
《食品工业》2022年第2期105-109,共5页贾乾 赵丛芝 唐霞 宋春丽 张子德 
试验以珍珠油杏为原料,经过清洗、解冻和打浆之后,加入酶进行酶解,分别对单一果胶酶酶解工艺和果胶酶与纤维素酶复配酶解工艺进行优化,考察优化条件对珍珠油杏杏浆出汁率的影响。经过单因素试验和正交优化试验,最终确定的最佳单一果胶...
关键词：珍珠油杏 酶解 果胶酶 纤维素酶 出汁率 
响应面法优化超声辅助提取无花果叶功能性成分工艺被引量：2
《保鲜与加工》2021年第1期105-112,共8页任紫烟 梁爽 赵丛枝 宋春丽 唐霞 张子德 
以无花果叶为试材,乙醇为提取试剂,采用超声辅助提取无花果叶中的功能性成分。以超声温度、乙醇浓度、料液比、超声时间为单因素,功能性成分(黄酮、补骨脂素、佛手柑内酯)得率为指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化无花果叶功...
关键词：无花果叶 功能性成分 超声辅助提取 响应面分析 
高校专业课程考试形式改革探讨被引量：5
《现代农业科技》2018年第18期268-269,共2页赵丛枝 唐霞 林杨 李广靖 
河北农业大学校级课题(2015YB50)
通过分析目前我国高校传统考试形式,阐述了高校专业课程考试改革的提出及实践,从促进课程内容和教学方式不断调整,改革实验教学方式、提高动手实践能力,充分发挥考试这个"指挥棒"的作用3个方面对考试改革的效果进行评价,并对高校专业课...
关键词：高校 专业课程 考试形式 改革 效果评价 展望 
翻转课堂在高校教学中的应用被引量：1
《环球市场信息导报》2018年第17期133-133,共1页唐霞 李广靖 赵丛枝 林杨 
“翻转课堂”这一教学理念自诞生以来,在国内外教育界引起了广泛的关注,并在一定范围内掀起了教学革命,然而目前它在国内大学专业课的教学之中应用尚不多见.本文介绍了“翻转课堂”的在大学专业课教学中的应用,涉及到教学设计、教学特...
关键词：高校教学 应用 课堂 专业课教学 教学理念 教学革命 教学设计 教学特点 
发酵型黑枣酒加工工艺的研究被引量：6
《食品工业》2015年第9期1-5,共5页唐霞 梁爽 张华 马俊莲 张子德 
保定市科技攻关项目(13ZN004)
试验以无核黑枣为原料，研究了发酵型黑枣酒的加工工艺。探讨了酵母菌种、酵母添加量f0．02％～0．18％）、初始pH（2．5～4．5）、发酵温度（20℃～30℃）对还原糖含量、可溶性固形物和酒精度的影响。通过单因素试验和正交试验，确定...
关键词：发酵 黑枣酒 加工工艺 
适宜贮藏温度保持鲜食无花果品质被引量：15
《农业工程学报》2015年第12期282-287,共6页唐霞 张明 马俊莲 张子德 
公益性行业(农业)科研专项:201303075
为了确定无花果采后适宜的贮藏温度,该试验以＂波姬红＂无花果为试验材料,研究了-1、0、2℃3个贮藏温度对无花果采后生理指标和保鲜效果的影响。结果表明：在贮藏期间,-1℃贮藏的果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物、维生素C的含量均显...
关键词：贮藏 品质控制 温度 无花果 生理变化 
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