高爽

作品数：15被引量：52H指数：5
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供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：氯化钠课程储粮害虫生态位感官评价更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学文化科学更多>>
发文期刊：《食品工业》《江苏农业科学》《食品研究与开发》《河北农业大学学报》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河北省科技支撑计划项目国家科技支撑计划更多>>
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杀青处理对带青皮干制核桃品质特性及风味成分的影响
《食品科学》2025年第8期274-282,共9页郭聪聪 崔悦 高爽 苏博雅 马爱进 齐国辉 田益玲 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFD1600402);河北省特色油料农业产业技术体系配套农机与产品加工专项(HBCT2024050206);河北省湿地保护与绿色发展协同创新中心项目(2023hbxczx1-11)。
对新型核桃处理方式对核桃油品质和风味的影响进行研究,从而为该工艺的开发应用提供理论基础。通过对比带青皮核桃25、120、150℃和200℃处理后进行自然晒干后核桃仁的感官品质、核桃油品质和挥发性有机化合物(volatile organic compoun...
关键词：核桃 干制 品质 脂肪酸 挥发性成分 气相色谱-离子迁移谱 
课程思政融入“食品标准与法规”专业课教学中的研究与实践
《食品工业》2024年第12期192-194,共3页唐霞 李慧玲 高爽 赵丛枝 汤轶伟 
河北省高等教育教学改革研究与实践项目(2023GJJG115)。
将课程思政融入专业课“食品标准与法规”课程教学过程中,充分挖掘思政内容,分析“食品标准与法规”课程思政教育的意义、课程思政的育人目标、专业课融入课程思政的措施等,提出专业课的思政教学思路及改革措施,把专业知识和科学思想传...
关键词：课程思政 食品标准与法规 教学研究 
高温蒸煮结合蜗牛酶法改性葡萄皮不溶性膳食纤维工艺优化及体外降血糖作用被引量：2
《食品工业科技》2024年第16期249-258,共10页季佳琪 李明初 李冬霞 谭雅宁 高爽 王颉 牟建楼 
河北省重点研发计划“葡萄酒酿造关键技术研究”(19227120D)。
以葡萄皮为原料,采用高温蒸煮结合蜗牛酶法对葡萄皮不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)进行改性处理,旨在提高可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)得率以及改善SDF和IDF的理化性质。研究不同因素对SDF得率的影响,并对...
关键词：葡萄皮 不溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 高温蒸煮 蜗牛酶 
低浓度氯化钠施用方式对樱桃萝卜生长及光合的有益效应被引量：4
《江苏农业科学》2022年第13期158-165,共8页陈倩倩 高爽 王梅 薛占军 张维霞 高志奎 
河北省重点研发计划(编号:18226928D)。
为了明确低浓度NaCl的最佳施用方式及其适宜浓度对樱桃萝卜生长和物质累积的有益效应,以樱桃萝卜品种“荷兰可爱多”为试材,从2叶1心期开始,采用浓度为0、6、12、18 mmol/L的NaCl,分别进行连续21 d的叶面喷洒或根部浇淋处理,分析其对植...
关键词：樱桃萝卜 肉质根 NACL 叶施 根施 营养物质 有益效应 
有色膜光谱下苗用型大白菜生长及光合活性的基因型响应被引量：1
《河北农业大学学报》2022年第3期47-55,共9页王春平 高爽 薛占军 王俊玲 王梅 高志奎 
河北省重点研发计划项目(18226928D)。
为了辨析有色膜光谱对苗用型大白菜品种间的生长及光合活性的调节效应,将‘油绿3号’(L3)、‘京研1号’(J1)、‘京研6号’(J6)和‘京研紫快菜’(JZ)共4个品种进行蓝膜、绿膜、黄膜、红膜或无色膜覆盖处理,测定干鲜重、叶面积、可溶性糖...
关键词：苗用型大白菜 有色薄膜 光谱 可溶性蛋白质 变量因子分析 
Na^(+)与Cl^(-)浓度平衡供应促进小白菜干物质积累及营养品质提升被引量：4
《植物营养与肥料学报》2022年第5期906-918,共13页张维霞 高爽 王俊玲 陈倩倩 薛占军 高志奎 
河北省重点研发计划项目(18226928D)。
【目的】适宜的Na^(+)与Cl^(-)浓度均有利于植物的生长,但Na^(+)和Cl^(-)哪个起主导作用,以及二者之间的平衡关系对其有益作用的影响尚不清楚。因此,拟通过本研究为低浓度氯化钠在生产中的应用提供理论依据。【方法】采用盆栽试验培养...
关键词：小白菜 氯化钠 干物质积累 游离氨基酸 光合效率 
微生物源杀虫剂对储粮害虫的防治应用与展望被引量：9
《粮食与油脂》2021年第5期7-9,16,共4页田博宇 高爽 刘阳星月 李慧静 
河北水热资源限制区小麦-玉米产后减损、技术扩散与综合评价(2018YFD0300507)。
通过列数常见的储粮害虫种类及其在粮堆中生态位分布情况,详述国内外微生物源杀虫剂种类及其对储粮害虫的防治效果,揭示微生物源杀虫剂应用于储粮害虫防治存在的问题,旨在为微生物源杀虫剂防治储粮害虫提供建议和指导。
关键词：储粮害虫 生态位 微生物源杀虫剂 
发芽糙米饼干质构与感官品质研究被引量：8
《食品研究与开发》2020年第23期99-105,共7页高爽 焦文雅 焦英帅 王福成 王向红 
河北省现代农业产业技术体系(HBCT2018030208)。
针对发芽糙米开发利用中遇到的“麸渣感”问题,以发芽糙米粉为原料,采用逐步单因子试验方式,探讨添加面粉种类及其添加比例以及起酥油和绵白糖添加量对发芽糙米粉面团及酥性饼干质构的影响。在发芽糙米粉中添加低筋粉的面团硬度、黏附...
关键词：发芽糙米 酥性饼干 质构 单因子试验 感官评价 
研究性学习理念在高校专业课教学中的应用--以功能食品课程为例被引量：2
《安徽农业科学》2020年第21期280-282,共3页宋春丽 高爽 张会彦 张子德 
河北农业大学研究性教学改革项目(2017Y24);河北农业大学中青年骨干教师境外研修项目。
应用研究性学习理念,采用“三步法”教学,从基础知识、基本技能、创新提高3个层次逐级递进,探索培养学生创新能力的新方法,同时改革课程考核方式,实现了以“学生为中心”,以能力考查为重点的课程考核体系,旨在解决传统课堂教学中学生参...
关键词：功能食品 研究性学习 教学改革 创新能力 
道寒杂交羊和小尾寒羊宰后羊肉品质变化研究被引量：4
《河北农业大学学报》2020年第5期90-95,共6页史振霄 郭若妍 高爽 杨子怡 饶伟丽 淑英 王媛 张志胜 
河北省现代农业产业技术体系羊产业创新团队专项(HBCT2018140203)。
以道寒杂交羊和小尾寒羊为研究对象,测定了小尾寒羊公羊、小尾寒羊母羊、道寒杂交羊公羊宰后不同时间背最长肌的保水性(包括滴水和蒸煮损失)、pH、肉色和质构(包括硬度、弹性、内聚性、黏附性和咀嚼性)。结果表明:品种对道寒杂交羊公羊...
关键词：羊肉 品质 品种 性别 宰后时间 
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