食品工艺实验教学改革方法的探索  

作　　者：魏春红[1] 翟爱华[1] 牛广财[1] 

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319

出　　处：《黑龙江科技信息》2011年第17期168-168,共1页Heilongjiang Science and Technology Information

摘　　要：本文试述了食品工艺实验教学方法的改革。采用规划实验类型、开展多层次实验、改革实验考核办法等教学方法,激励学生对实验的兴趣,对传统的食品工艺教学方法实施改革。

关 键 词：食品工艺实验 实验教学 改革 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]