浅谈啤酒废酵母在食品工业中的应用  

作　　者：胥彬 

机构地区：[1]四川文化艺术学院,四川绵阳621000

出　　处：《青年时代》2016年第19期76-77,共2页YOUTH TIMES

摘　　要：啤酒废酵母作物啤酒发酵过程中的主要副产物之一，随着啤酒工业的发展还在不断增加产量，其含有蛋白质、矿物质和维生素等大量的营养成份，对这些成份进行利用，对于产业发展具有重要意义。本文论述了啤酒废酵母在食品工业中的应用现状。

关 键 词：啤酒 废酵母 工业 应用 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]