买鱼5大误区  

作　　者：阮光峰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《家庭医药（快乐养生）》2017年第10期17-17,共1页Home Medicine

摘　　要：鱼肉健康，富含优质蛋白质，而且脂肪含量低，是营养学家推崇的白肉。不过，很多人在买鱼的时候都会有很大的误区。误区1：专挑个头大的鱼实际上，如果鱼太大，要么是鱼的年龄较大，或者就是处于生物链较高端。年纪比较大的鱼，它的肉质可能会比较粗糙。而且，年龄大、个头大的鱼可能富集更多环境污染物。

关 键 词：优质蛋白质 环境污染物 脂肪含量 营养学家 生物链 个头 年龄 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]