食品中双酚A检测技术研究及应用  

作　　者：张群 

机构地区：[1]江南大学图书馆

出　　处：《食品与生物技术学报》2017年第7期784-784,共1页Journal of Food Science and Biotechnology

摘　　要：双酚A是一种具有代表性的环境激素,其作为内分泌干扰物质,可以通过食物链进入人体,在人体内富集,对生殖系统产生危害,同时双酚A又是生产聚碳酸酯、环氧树脂等高分子材料的重要化工原料,也可以作为增塑剂、阻燃剂、抗氧化剂、热稳定剂、密封剂等被广泛应用在食品塑料包装材料中,食品包装材料中的双酚A在食品储存中会向食品中迁移,进而进入人体内,严重影响人体健康。因此,对食品中双酚A的分析检测显得尤为重要。国内众多研究人员对食品中双酚A检测技术进行了广泛研究和实际应用。如中国专利CN201610101269.8涉及一种检测金枪鱼罐头中双酚类化合物的方法,所述方法为将罐中样品均质处理后与提取剂混合震荡超声水浴处理,取出后离心,取上清液再次离心,合并两次离心的上清液,用氮气吹扫蒸发溶剂,萃取物重新复溶,过滤后使用超高效液相色谱串联质谱法分析并根据双酚类化合物标准溶液制作双酚类化合物标准曲线。

关 键 词：食品包装材料 检测技术 双酚A 应用 超高效液相色谱串联质谱法 酚类化合物 内分泌干扰物质 塑料包装材料 

分 类 号：TS207.5[轻工技术与工程—食品科学]