论食品生产中微生物危害的分析与控制  

作　　者：容耀 

机构地区：[1]柳州市行政审批服务中心,广西柳州545006

出　　处：《化工管理》2017年第8期153-153,共1页Chemical Engineering Management

摘　　要：我国作为一个人口大国,在食品的需求量上表现为快速提升的特点,这就直接促使国内的食品生产行业取得了蓬勃发展的态势。可从近几年的工作来看,食品生产工作在整体上,存在较多的隐患,有很多的食品都表现出较大的危险性,特别是在微生物危害上,给社会食品供应造成了强烈的挑战。文章就此展开讨论,并提出合理化建议。

关 键 词：食品生产 微生物 危害 控制 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]