蔬菜保鲜包装技术的研究进展  

作　　者：郑秋丽 王清 高丽朴 王云香 史君彦 左进华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《绿色包装》2017年第2期66-67,共2页Green Packaging

摘　　要：蔬菜属于易腐农产品,在贮、运、销过程中,由于受到周围环境以及机械伤的影响,容易衰老变质乃至腐烂,品质降低,较难贮运保鲜。蔬菜适宜的保鲜包装不仅能够保持蔬菜的品质,而且在贮藏流通过程中提供了便利,研究蔬菜保鲜包装对延长蔬菜的贮藏保鲜期具有很重要的意义。本文从控制气体、控湿、抗菌、控温保鲜包装以及减损包装和智能包装六个方面介绍了蔬菜保鲜包装技术,并报道其研究进展及概况、指出其存在的问题以及展望未来的发展趋势。

关 键 词：保鲜包装技术 蔬菜 贮藏保鲜期 易腐农产品 周围环境 贮运保鲜 流通过程 控制气体 

分 类 号：S688.209.3[农业科学—观赏园艺]