保鲜包装技术

作品数：63被引量：181H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：向贤伟章建浩张云柳宁赵向云更多>>
相关机构：株洲工学院南京农业大学哈尔滨商业大学大连民族大学更多>>
相关期刊：《绿色包装》《包装与食品机械》《塑料包装》《包装工程》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划北京市科技计划项目陕西省科学技术研究发展计划项目更多>>
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预制方便食品保鲜包装技术及货架期预测的研究进展被引量：7
《包装工程》2023年第9期37-44,共8页肖玮 巩雪 董静 刘佳 智慧 
哈尔滨商业大学“青年创新人才”支持计划项目(2020CX24)。
目的分析预制方便食品的发展前景,并研究预制方便食品变质的影响因素以及保鲜包装技术和货架期预测方法在预制方便食品中的应用,为相关科研人员及餐企解决预制食品营养风味不足和货架期较短等问题提供参考。方法综述近些年食品保鲜包装...
关键词：预制食品 保鲜包装 货架期 预测模型 
果蔬采后保鲜包装技术的研究进展被引量：8
《保鲜与加工》2022年第6期91-96,共6页王静 
陕西省科技厅科技计划项目(2021NY-132);陕西学前师范学院科研基金项目(2021YBKJ59)。
包装是果蔬采后重要的商品化处理,适当的包装可以使采后果蔬在运输、贮藏过程中保持优良的品质,防止机械损伤,减少病虫害、微生物的侵染及水分的蒸发,避免由于相互热效应引起的腐烂变质。综述了纳米类包装、生物膜类包装、气调类包装和...
关键词：新鲜果蔬 保鲜包装 保鲜效应 包装材料 
冷鲜肉保鲜包装技术现状和发展趋势被引量：16
《包装工程》2021年第9期194-200,共7页姚倩儒 陈历水 李慧 杨海莺 王申丽 王静 
北京市科技计划(Z191100008619003)。
目的研究现阶段冷鲜肉保鲜包装技术的工艺流程、保鲜效果、研究进展等,以期为冷鲜肉包装的选用提供指导。方法采用文献调研法,搜集汇总国内外关于冷鲜肉保鲜包装技术的研究,分析各种技术的特点和适用范围。结论虽然现阶段应用最广泛的...
关键词：保鲜包装技术 真空包装 气调包装 
鲜切果蔬精准保鲜包装技术的研究进展被引量：24
《食品与发酵工业》2019年第12期249-256,共8页龙娅 胡文忠 萨仁高娃 李元政 老莹 赵曼如 廖嘉 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400903);国家自然科学基金项目(31471923,31172009);国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD38B05)
鲜切果蔬因具有即食即用、方便营养及新鲜安全等特点受到广大消费者的青睐。但最小加工处理造成的机械损伤不利于鲜切果蔬品质的保持,限制了果蔬加工业的发展。因此,如何有效地保持品质、延长货架期是鲜切果蔬加工过程中需要解决的关键...
关键词：鲜切果蔬 包装技术 精准保鲜 
管窥应用于农产品物流运输的新型纸箱保鲜包装技术
《今日印刷》2019年第5期83-85,共3页魏风军 苗倩 
“十八大”以来我国把生态文明建设纳入中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局,把“美丽中国”作为生态文明建设的宏伟目标。“十九大”中更是指出坚持节约资源和保护环境的基本国策,像对待生命一样对待生态环境,形成绿色的发展方...
关键词：保鲜包装技术 物流运输 农产品物流 纸箱包装 
留胚米的保鲜包装技术被引量：6
《粮食与饲料工业》2017年第6期1-3,共3页张朝富 李志方 杨会宾 
粮食公益性行业科研专项经费资助项目(项目编号:201513003)
留胚米所含有的丰富营养正在被越来越多的人所认知,其保鲜包装技术是生产中的关键问题之一。在分析了留胚米营养特性的基础上,对包装材料、包装形式、包装设备和保鲜原理进行了全面的阐述,建议留胚米的包装最好采用真空包装来隔绝氧气,...
关键词：留胚米 保鲜 真空包装 充气包装 
东北野生蘑菇的保鲜包装技术被引量：1
《江西农业》2017年第15期44-44,共1页高欣 郑华艳 
吉林省教育厅"十三五"科学技术研究项目(项目编号为吉教科合字[2016]第201号)
食用菌是人类三大重要食品之一,基于此,在分析影响东北野生蘑菇保鲜的主要因素的基础上,重点概述东北野生蘑菇主要的保鲜方法及保鲜的关键技术,为保持鲜菇的食用价值和商品价值提供技术支持。
关键词：野生蘑菇 保鲜方法 贮藏 
食品保鲜包装技术专题--序
《包装工程》2017年第9期I0004-I0004,共1页
生鲜食品及农产品的保鲜包装是目前制约产业规模发展的关键技术瓶颈，尤其是当今互联网时代的生鲜食品农产品新型业态加工物流产业发展迅速，其生鲜产品的品质和流通货架保质期成为消费者和加工物流企业共同关注的问题。为此，我国科技...
关键词：保鲜包装技术 生鲜食品 专题 农产品贮藏 品质变化 物流产业 物流企业 互联网时代 
蔬菜保鲜包装技术的研究进展被引量：1
《绿色包装》2017年第2期66-67,共2页郑秋丽 王清 高丽朴 王云香 史君彦 左进华 
蔬菜属于易腐农产品,在贮、运、销过程中,由于受到周围环境以及机械伤的影响,容易衰老变质乃至腐烂,品质降低,较难贮运保鲜。蔬菜适宜的保鲜包装不仅能够保持蔬菜的品质,而且在贮藏流通过程中提供了便利,研究蔬菜保鲜包装对延长蔬菜的...
关键词：保鲜包装技术 蔬菜 贮藏保鲜期 易腐农产品 周围环境 贮运保鲜 流通过程 控制气体 
江南大学研发水蜜桃常温保鲜包装技术再出新成果
《绿色包装》2017年第1期24-27,共4页
“同样是一个水蜜桃包装箱，普通的只能保存2-3天，而这种运用保鲜技术的可以保鲜、保存6、7天，运往北京甚至国外都没有问题。更重要的是，每只箱子也就贵1-2元，分摊到每个桃子身上1、2毛钱，比起运输成本和损耗，保鲜箱的性价比太高...
关键词：保鲜包装技术 江南大学 研发团队 水蜜桃 常温 北京印刷学院 中国包装总公司 西安理工大学 
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