浅析西餐成本核算  

作　　者：蔡丽博[1] 

机构地区：[1]辽阳职业技术学院

出　　处：《长江丛刊》2017年第28期172-173,共2页Yangtze River Series

摘　　要：西餐厅经营要以盈利为目的，如何增加利润，减小成本开支，是一项易说难操作的事。本文结合西餐厅经营的实际情况，通过西餐厅日常核算、成本控制、饮品价格核算、原材料成本核算几方面，来降低西餐成本，提高西餐经营利润。

关 键 词：成本核算 西餐 计量单位 产品价格 

分 类 号：F275.3[经济管理—企业管理]