宋河低度白酒生产与实践  

作　　者：李绍亮 李学思 

机构地区：[1]河南省宋河酒业股份有限公司,河南鹿邑477265

出　　处：《酿酒》2018年第2期48-52,共5页Liquor Making

摘　　要：在优质低度白酒生产中,应做好以下四个关键环节:一是提高基酒的质量;二是科学贮存和陈酿;三是精心酒体设计;四是提升过滤和除浊技术,才能使低度白酒低而不淡、圆润绵柔。

关 键 词：宋河 低度白酒 生产 实践 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]