药膳家常菜  

作　　者：詹强 

机构地区：[1]浙江中医药大学附属广兴医院(杭州市中医院)

出　　处：《健康博览》2018年第4期57-57,共1页Health Review

摘　　要：原料:秘制滋补酱鸭1只,春笋250克,盐、糖适量。制法:1.春笋切块、焯水。2.酱鸭切块,蒸至五成熟,铺于春笋之上。3.将事先熬制好的高汤加味料,淋于其上,加适量盐、糖,蒸40分钟即可。原料:原料:芦笋100克,红花2克,食用油、盐、淀粉各适量。制法:1.将红花置于沸水中浸泡10分钟。2.芦笋切成段、焯水、过食用锅。3.锅中加入水、盐等,将芦笋再煸炒。4.最后放入红花,用少许水淀粉勾芡即可。红花芦笋春暖鸭知詹医师语录:滋补酱鸭可选用浙江麻鸭,放养时喂食一些中草药材,是湿热、痰湿体质朋友解馋的好佐食。

关 键 词：家常菜 药膳 中草药材 痰湿体质 食用油 沸水 麻鸭 芦笋 

分 类 号：R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]