HACCP体系在乳粉生产中的应用  

作　　者：黄彦斌 王锟 

机构地区：[1]黑龙江省完达山乳业股份有限公司九三分公司

出　　处：《神州》2018年第12期225-225,共1页

摘　　要：研究危害分析和关键控制点(HACCP)在乳粉生产中的应用,应用HACCP可以保证乳粉生产过程中的食品安全。根据HACCP原理,对乳粉生产过程的潜在危害进行分析,配合GMP和和SSOP确定关键控制点,和控制措施,确保产品的安全。将HACCP体系应用于乳粉生产,管控各个生产环节,对关键控制点进行重点控制,是消除危害的关键。

关 键 词：HACCP 乳粉生产 安全管理 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]