花生的别样用途  

作　　者：盛昭园 

机构地区：[1]上海中医药大学附属上海市中西医结合医院传统医学科

出　　处：《食品与生活》2018年第6期72-73,共2页Food and Life

摘　　要：花生又名“落花生”,是豆科、落花生属的一年生草本植物,在我国种植和食用历史至少有4 000年以上,不仅给了人们作为果实意义上的滋养,还有一些别样的用途。“麻房子,红帐子,里面坐着个白胖子”,这个谜语形象地展示了花生的果实结构。花生的果实为荚果,谜面中的麻屋子是果皮,花生米是种子,红帐子是包裹种子的种皮,白胖子指的是胚。之所以添加一个“落”字,是因为花生地上开花、地下结果,开花授粉以后会形成一个果针,果针朝着土地生长,最终深入土地,膨大结果。果针形成后,其入土能力随着时间推移而降低,久不入土的果针会因时间的推移而停止生长。

关 键 词：落花生 用途 一年生草本植物 果实结构 时间推移 食用历史 花生属 花生米 

分 类 号：S565.2[农业科学—作物学]