常见坚果的食用禁忌  

作　　者：林茜 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2018年第8期72-73,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：我们在平时的生活中,经常吃一些坚果,对我们的身体健康是非常有好处的,但是,在吃坚果这一方面,也有一些讲究,坚果的一些食用禁忌我们也一定要牢记。下面小编就给网友们介绍一下相关知识,赶紧来看看吧。核桃堪称抗氧化之“王”作用与禁忌:美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、卒中、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

关 键 词：坚果 禁忌 食用 抗氧化物质 核桃仁 身体健康 中老年人 老年痴呆 

分 类 号：TS255.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]