浅谈酒店餐饮成本控制与管理对策  

作　　者：吉东瑜 刘爱萍[1] 

机构地区：[1]桂林旅游学院

出　　处：《长江丛刊》2018年第19期105-106,共2页Yangtze River Series

基　　金：广西高等教育本科教学改革工程项目:酒店管理专业移植“洛桑模式”办学的研究与实践(项目编号:2016JGA379)

摘　　要：随着酒店业的竞争不断加剧,餐饮收入在酒店经营中起着至关重要的作用,提高餐饮收入,降低餐饮成本是酒店业在竞争中立于不败之地的重要手段。本文针对酒店餐饮成本控制的关键点进行研究,分析对策,为酒店管理者提供控制餐饮成本的方法和依据。

关 键 词：酒店 餐饮成本 控制 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]