餐饮成本

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基于“三教”改革理念的高职“餐饮财务成本管理”教学改革探索与实践
《科教导刊》2023年第12期126-128,共3页左静 祖鹏 
长沙商贸旅游职业技术学院校级课题“产教融合背景下基于‘三教’改革理念的课程改革与实践——以《餐饮财务成本管理》”(TY2213);湖南省职业院校教育教学改革研究项目“高职餐饮智能管理专业人才培养方案开发与实施”(ZJGB2021363)
教师、教材和教法三大改革是高职课程改革的核心。“双师型”教师不足、新型活页式教材缺乏、标准化程序化的教法与市场动态化不匹配是高职课程改革中的主要问题。“餐饮财务成本管理”课程改革对此进行探索,提出校企融合推动“双师”...
关键词：“三教”改革 课程改革 餐饮成本 
酒店餐饮成本的控制与管理被引量：1
《理财（市场版）》2023年第2期85-87,共3页霭菲 
对酒店而言,若想提升自身的经济效益,就需要对经营成本进行管理,而酒店的餐饮成本便是其中较为重要的一部分。酒店的餐饮成本涉及的内容非常多,而物资的流动以及人为操作都让酒店的餐饮成本控制存在较大难度。基于此,本文对酒店餐饮成...
关键词：酒店餐饮 餐饮成本 预期效益 成本控制措施 经营成本 成本的控制 人为操作 经济效益 
餐饮企业成本控制存在的问题及解决策略
《产城（上半月）》2022年第9期79-81,共3页张盛 
“民以食为天”,餐饮行业作为国民经济第三产业的主要行业之一,对刺激全民消费需求,推动经济增长发挥了重要的作用。但是,近几年来,由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素影响,餐饮业的销售收入与前几年的高速增长相比,已出...
关键词：餐饮成本 控制 策略 
试析酒店餐饮成本的控制与管理策略
《现代经济信息》2022年第17期110-112,共3页张凯 
随着社会经济和科学技术的持续发展,酒店餐饮行业随之快速发展起来,酒店餐饮行业在规模上也有了一定程度的增长.但是,当前的酒店餐饮业发展形势不乐观,多数企业对酒店餐饮成本管理与控制仍存在诸多问题,极大地影响了企业经济效益的获取...
关键词：酒店 餐饮成本 管制措施 
论我国酒店餐饮成本控制的问题与解决方法被引量：3
《中国市场》2022年第16期71-73,187,共4页王晟兆 
近些年,我国酒店总数逐年增长,尤其是基于食宿服务的国际性管理酒店的加入,促使酒店业市场竞争日趋激烈,大量酒店客户资源不够,各类成本持续上升,酒店业的利润空间越来越小,在酒店行业运营单位中,餐饮部的经济效益起着至关重要的作用。...
关键词：酒店业 餐饮成本 成本控制 
高星级酒店餐饮价值链成本控制研究被引量：5
《中国乡镇企业会计》2022年第5期99-101,共3页王茂盛 
江苏省高等学校重点教材项目(2018-2-148)。
随着我国经济的蓬勃发展和国民生活水平的大幅度提升,人们对旅游消费品的需求趋于旺盛,旅游产业创造的综合效益在整个国民经济发展中的重要性越来越强。酒店餐饮在旅游产业发展中竞争越来越激烈,餐饮成本管理的广度和深度正在发生着质...
关键词：餐饮价值链 餐饮成本 现状 策略 
酒店餐饮成本控制案例分析被引量：2
《中国乡镇企业会计》2021年第10期70-71,共2页王俊兰 
随着我国市场经济的稳步发展,居民收入水平不断提高,旅游酒店行业迅速发展,市场竞争日趋激烈。如何在当前环境中稳健发展是酒店所面临的问题,而良好的成本控制会为酒店发展打下坚实基础,提高市场竞争力。本文针对DY酒店餐饮部成本控制...
关键词：酒店 餐饮成本 控制措施 
宾馆酒店业如何进行餐饮成本控制被引量：2
《大众投资指南》2021年第18期161-162,共2页王令 
随着社会经济水平的快速提高,宾馆酒店业的数量和规模也在迅速扩张,在经营理念、品牌创新和主题打造等市场营销策略上各家企业可谓百花竞放、百家争鸣,不断推陈出新来保持产品热度,稳固老客户并吸引新客源。本文以宾馆酒店行业餐饮成本...
关键词：宾馆酒店业 餐饮成本 成本控制 
餐饮成本控制案例研究——以PC大酒店为例
《现代经济信息》2021年第24期106-107,共2页韦雪燕 
近年来,随着市场环境的不断变化,餐饮业的发展也发生了巨大的变化,盲目的追求高利润已成为了过去,如今企业通过如何提高餐饮业管理,控制并降低成本为企业获得最大利润是餐饮业管理的重心和出发点.提高餐饮业的成本控制,尽快适应现代市...
关键词：酒店餐饮 成本控制 利润 
BY酒店餐饮成本控制存在的问题及对策探讨被引量：6
《现代商业》2021年第6期154-156,共3页余红英 
“民以食为天”,餐饮业在第三产业中占有非常重要的作用。餐饮业能活跃经济、繁荣市场、促进相关行业的发展;餐饮业能创造社会财富、实现国民收入再分配;餐饮业能促进社会消费方式和消费结构发生变化、扩大就业;餐饮业能向国内外宾客介...
关键词：餐饮成本 成本管理 控制 
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