橙子皮中果胶提取及含量测定  

作　　者：周宏[1] 李昶 翁慧[1] 

机构地区：[1]内蒙古民族大学化学化工学院,内蒙古通辽028043

出　　处：《化工管理》2018年第30期211-212,共2页Chemical Engineering Management

摘　　要：以晾晒干橙皮为原料。用酸浸提法提取了橙子皮中的果胶,并以半乳糖醛酸为对照品,用咔唑为显色剂对提取的果胶进行含量测定。求得标准曲线回归方程为y=0.0043x+0.1863(R^2=0.998),平均回收率为95.44%,相对标准偏为1.65%(n=5)。果胶含量为68.20%,果胶提取率为16.8%。

关 键 词：橙皮 果胶 提取 测定 

分 类 号：TS209[轻工技术与工程—食品科学]