贝类:坚硬的壳里柔软的美味(三)  

作　　者：詹皓 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品与生活》2018年第10期60-60,共1页Food and Life

摘　　要：“父亲忽然看见两位先生在请两位打扮得漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”这是世界上最著名的牡蛎广告——莫泊桑短篇小说《我的叔叔于勒》里的著名桥段。生蚝也叫“牡蛎”,中国北方叫“海蛎子”。莫泊桑的小说让这种贝类食物早早地根植进了中国人的心里——这在法国也是上等人吃的。

关 键 词：贝类 美味 柔软 短篇小说 中国北方 牡蛎 海蛎子 中国人 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]