严把生猪屠宰检疫关,保障动物性食品质量安全  

作　　者：黄翠恒 

机构地区：[1]南宁市隆安县城厢镇水产畜牧兽医站,532799

出　　处：《今日畜牧兽医》2018年第11期89-89,46,共2页

摘　　要：随着经济的高速发展,我国作为世界上最大的肉品消费国和生产国,对于猪肉食品的消耗量是巨大的,因此肉类产品的食品安全显得格外重要。近年来我国猪肉食品安全问题频发,不但对我国养殖业的经济效益造成了巨大的破坏,更对人民群众的生命健康造成了威胁。本文探讨生猪宰杀检疫过程中应当注意的问题以及提高生猪屠宰检疫质量水平的策略。

关 键 词：生猪屠宰 食品检疫 动物性食品 质量安全 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]